Bảng tin sự kiện

Mì ramen đậm đà umami, gelato gây sốt do đầu bếp đoạt giải tại cuộc thi thế giới thực hiện, cơm hộp nhà ga đặc sản phiên bản phục dựng, hải sản và sản vật từ đất liền, cùng các món đồ thủ công quy tụ “Hokkaido Fair” sẽ được tổ chức tại Hội trường Sự kiện tầng 7, Tòa chính của Nihombashi Mitsukoshi Main Store. Với chủ đề "PLAY HOKKAIDO", sự kiện giới thiệu nền văn hóa ẩm thực phong phú và muôn vàn đặc sản chỉ có ở Hokkaido mùa đông. Không gian sẽ rộn ràng với mì ramen trứ danh đậm vị umami, gelato do đầu bếp từng đoạt giải vô địch thế giới chế tác – được mệnh danh là “nghệ thuật dưới 0°C”, hộp cơm nhà ga đặc sản Mombetsu 「帆立めし」 được phục dựng sau khi tuyến đường sắt bị ngừng hoạt động, cùng hải sản và sản vật từ thiên nhiên đặc biệt ngon vào mùa đông và những món ăn thịnh hành. Ngoài ra còn có nhiều sản phẩm thủ công được sinh ra từ sự giao hòa giữa con người và thiên nhiên Hokkaido. Trong 12 ngày, bạn có thể cảm nhận sức hấp dẫn của ẩm thực và lối sống Hokkaido mùa đông thông qua khu ăn tại chỗ, trình diễn và workshop. Hãy ghé thăm nhân dịp này nhé. ◆ Thử so sánh ramen và tsukemen từ các quán nổi tiếng tự hào về vị umami Tại “Hokkaido Fair” lần này, quán ramen nổi tiếng ở Sapporo ＜札幌市/麺屋 ⼤地＞ và ＜札幌市/麺 鍾馗(めんしょうき)＞ – nơi gây chú ý với tsukemen thưởng thức cùng “nước kombu” từ ba loại kombu trứ danh của Hokkaido và vị umami từ thịt heo – sẽ phục vụ theo hình thức ăn tại chỗ. Bạn có thể thưởng thức và so sánh ở PART1 và PART2. ＜札幌市/麺屋 ⼤地＞〔PART1〕 Miso bơ ngô ramen với sò điệp áp chảo và thịt heo Hokkaido 1,826 yên (1 suất) ※Ăn tại chỗ Sò điệp Hokkaido được áp chảo và bày như topping đặc biệt trên mì miso. Thịt xá xíu dùng ひこま豚. Bát mì chú trọng nguyên liệu có nguồn gốc Hokkaido. ＜札幌市/麺 鍾馗＞〔PART2〕 Tsukemen đặc biệt với 余市⻨豚 và “nước kombu” ba đại kombu Hokkaido 1,980 yên (1 suất) ※Ăn tại chỗ Sợi mì được ngâm trong “nước kombu” ba đại kombu của Hokkaido – 羅⾅, 利尻, 真昆布 – thấm đẫm vị umami của tảo bẹ. Hãy chấm vào nước chấm có thịt ba chỉ 余市⻨豚 để thưởng thức. ◆ Gelato do đầu bếp đoạt giải vô địch thế giới thực hiện. Cả các hương vị độc nhất vô nhị như cua và băng trôi cũng góp mặt Cửa hàng gelato nổi tiếng ＜札幌市/ラ ジョストラ＞ chỉ mở buổi tối cuối tuần (thứ Sáu và thứ Bảy từ 20:00 đến 0:00) lần đầu tiên góp mặt. Gelato được phục vụ bởi Quán quân Espresso Italiano 2018 (Nhà vô địch Barista) đích thực là “nghệ thuật dưới 0°C”. Ngoài gelato, chúng tôi cũng giới thiệu bánh Ý cannolo. ＜札幌市/ラ ジョストラ＞〔PART1〕 Pistacchio & soft gelato với sữa tiệt trùng nhiệt độ thấp của Hakodate 869 yên (1 ly) ※Ăn tại chỗ Gelato vị đậm đà, mịn mượt làm từ sữa Hokkaido tiệt trùng ở nhiệt độ thấp, phủ pistachio tươi giao đến ở nhiệt độ thấp. Phiên bản gelato phục dựng được hoàn thiện y nguyên công thức từ thời mới sáng lập. ＜網⾛市/ジェラテリアRimo＞〔PART2〕 Double イバラショコラータ và Rum Raisin hương thơm 701 yên (1 ly) ※Ăn tại chỗ Gelato 「イバラ」 làm từ イバラ蟹 được nâng cấp thành phiên bản chocolate, giới thiệu độc quyền tại Nihombashi Mitsukoshi Main Store. Chúng tôi cũng chuẩn bị vị rum raisin được ưa chuộng với hương thơm tao nhã gợi nhớ mùa đông. ◆ Suất cơm hộp nhà ga đình đám nay đã trở lại! Suất đặc sản 「帆立めし」 của Murakami Shokudo ＜札幌市/ ㊤村上待合所＞〔PART1〕 Cơm hộp nhà ga 「帆⽴めし」 1,501 yên (1 hộp) Suất cơm đặc sản 「帆⽴めし」 từng được bán tại ga 渚滑(しょこつ) trên tuyến chính cũ Nayoro của JNR xưa kia, nay được người cháu kế thừa và phục dựng.Đây là món cơm trộn nấu cùng nước dùng, gợi nhớ hương vị xưa, đầy ắp sò điệp đánh bắt ở biển Okhotsk. Tờ giấy bọc ngoài cũng được tái hiện như thời đó. ◆ Những món tự hào ngon nhất vào mùa đông: cua, sò điệp, hàu, cá ngừ vây xanh, khoai tây trú đông, v.v. ＜Thành phố Otaru/おたる蝦夷屋＞〔PART1〕〔PART2〕 Bento Takarabune 3,780 yên (1 hộp)　Giới hạn 30 suất mỗi ngày Hộp bento xa hoa năm mới với phần bụng cá ngừ vây xanh (toro) từ Hokkaido và các loại hải sản được ưa chuộng. ＜Thị trấn Kikonai/ヤママル成澤水産＞〔PART2〕 Bento “Thập cẩm sò theo mùa và cua” 3,456 yên (1 hộp) Gói gọn 6 loại sò đánh bắt tại Hokkaido cùng cua được ưa thích trong một hộp. ＜Thành phố Otaru/といまぐろ＞ 〔PART1〕 Bento xa xỉ cá ngừ vây xanh Hokkaido 3,780 yên (1 hộp) Hộp bento xa hoa năm mới với phần bụng cá ngừ vây xanh (toro) từ Hokkaido và các loại hải sản được ưa chuộng. ＜Thành phố Hakodate/味の匠＞〔PART1〕〔PART2〕 Hàu sốt húng quế & tỏi 1,890 yên (mỗi 100g) Hàu tươi giòn kết hợp sốt húng quế đặc chế đậm đà, dậy vị tỏi. ◆ Phúc lợi từ đất mẹ Hokkaido — các sản phẩm gửi gắm tâm huyết của nhà sản xuất ＜Thị trấn Yoichi/ふるさとクリエイト＞〔PART2〕 Set cơm so sánh 3 thương hiệu Hokkaido ※ dùng tại chỗ Tùng 3,608 yên (1 hộp/2 tầng) 　Trúc 3,278 yên (1 hộp/2 tầng) 　Mai 2,728 yên (1 hộp/2 tầng) ※ Có sẵn cho mang đi. ＜Thành phố Sapporo/きよたベリーファーム＞〔PART1〕 Parfait dâu tươi 1,210 yên (1 ly) ※ dùng tại chỗ Món tráng miệng dâu từ trang trại dâu “Kiyota Berry Farm” ở quận Kiyota, Sapporo, đã có mặt. “Parfait dâu tươi” gồm kem mềm tự làm bằng sữa “Toyotomi” của Hokkaido, phủ đầy dâu tươi. ＜Thị trấn Nakashibetsu/想いの茸 -OMOINOTAKE-＞ 〔PART1〕〔PART2〕 Nấm shiitake nướng sốt gratin trắng phô mai 810 yên (1 cái) Dùng nấm shiitake cỡ lớn trồng tại Hokkaido “Omoi no Take” to như nắm tay, rưới nhiều sốt trắng làm từ sữa Hokkaido và phô mai Gouda, tạo nên món đậm đà gợi hình ảnh mùa đông Hokkaido. ◆ Bánh wagashi truyền thống và hiện đại chú trọng nguyên liệu Hokkaido ＜Thành phố Hakodate/千秋庵総本家＞〔PART2〕 Dorayaki 350 yên (1 chiếc) Dùng anko hạt làm từ đậu đỏ Akane Dainagon vùng nam Hokkaido, nấu trong ba ngày; vỏ được trộn bột từ đêm hôm trước và nướng hấp từng chiếc. Thưởng thức dorayaki vừa làm xong qua màn trình diễn của nghệ nhân. ＜Thành phố Sapporo/藻岩山だんご＞ 〔PART2〕 Đặc sản Issun Tofu Shiratama hộp 9 viên 1,601 yên (9 viên) 〈Moiwayama Dango〉 sáng tạo wagashi mới dựa trên truyền thống wagashi. Đậu hũ non làm nguyên liệu cho Issun Tofu Shiratama sử dụng nước ngầm từ núi Moiwa và đậu nành nội địa giống Yukihomare. Rắc thật nhiều bột đậu nành kinako rang hai lần để tôn lên hương thơm và vị bùi. ◆ Sản phẩm thủ công tô điểm cuộc sống: sáng tạo của Hokkaido nơi con người và thiên nhiên giao hòa ＜Thành phố Sapporo/castanet＞〔PART1〕 Cardigan dệt kim 18,700 yên Giới hạn 10 chiếc ( Acrylic 60%・Len 40%/Free size (phù hợp M–L) ) Cardigan dệt jacquard với nhân vật gấu nguyên bản của Hokkaido “Castanet-chan” ở mặt lưng. Biểu tượng hình Hokkaido trên tay trái là điểm nhấn. ＜Thành phố Asahikawa/ Hokkaido Mizuhiki＞ 〔PART2〕※Trình diễn mizuhiki bộ Shimaenaga 12,000 yên Giới hạn 10 bộ (Lớn: đường kính xấp xỉ 5.5× chiều dài tổng thể 8.5 cm/ Vừa: đường kính xấp xỉ 4× chiều dài tổng thể 7.5 cm) ◆Sáng tạo kết nối những chất liệu do thiên nhiên phương Bắc tạo ra với tương lai ＜Thành phố Asahikawa/ SASAKI＞ 〔PART2〕 Reversi gỗ 39,600 yên Giới hạn 10 chiếc (Gỗ tự nhiên (bạch dương: nguồn gốc Hokkaido)・gỗ tự nhiên (óc chó)/ khoảng dài 33×rộng 33×cao 2.8 cm) ＜SASAKI＞ nổi bật với các tác phẩm tận dụng tay nghề thủ công và đặc tính gia công bằng máy. Sử dụng gỗ bạch dương sản xuất tại Hokkaido, bộ reversi gỗ được các nghệ nhân mài giũa cẩn thận, làm nổi bật vân gỗ và kết cấu. ※Tất cả giá đều đã bao gồm thuế. ※Vui lòng xem trang web chính thức để biết chi tiết.