Lần này, chúng tôi đã ghé thăm nhà hàng Pháp "CREATERNA" ở Sangenjaya 🐝🍽️✨️ Khai trương vào tháng 7 năm 2025, nhà hàng đã được liệt kê trong Danh sách Mới của Michelin Guide 2026... | Gurutto Tokyo Phóng viên

Lần này, chúng tôi đã ghé thăm nhà hàng Pháp "CREATERNA" ở Sangenjaya 🐝🍽️✨️

Khai trương vào tháng 7 năm 2025, đây là một nhà hàng nổi bật đã được liệt kê trong Danh sách Mới của Michelin Guide 2026.

Với kinh nghiệm dày dặn từ các nhà hàng đẳng cấp thế giới như Pháp, Bắc Âu và Tây Ban Nha, đầu bếp Tsunehiro Suwa, người từng là bếp trưởng tại "SANT PAU" ở Tokyo được gắn 2 sao Michelin, đã tạo ra các món ăn tinh tế và sáng tạo 🥰

Thức uống đầu tiên là một loại rượu vang sủi không có cồn 🥂. Dù không có cồn nhưng vẫn giữ nguyên hương vị và nâng cao tinh thần từ ly đầu tiên ✨

Bó hoa củ dền đầu tiên được làm từ củ dền, từ hình nón đỏ, nhìn rất đáng yêu ❤️.

Bên trong là phô mai tươi kết hợp với lardo của Ý và thưởng thức trực tiếp bằng tay ✨ Kết cấu giòn hợp với phần nhân kem, rất ngon!

Một tác phẩm đặc trưng của CREATERNA là bánh ngọt brioche từ hươu khổng lồ 🦌

Bên trong viên bánh dễ thương ấy là thịt hươu được hầm trong rượu vang đỏ, nên cầm bằng tay và thưởng thức cả viên 😋 Phần vỏ bánh mềm, thịt bên trong đậm hương vị, rất tuyệt vời...!

Dầu ô liu "ICONO" từ Chile, Nam Mỹ, đã được phục vụ kèm bánh mì 🫒

Với độ chua dưới 0.2%, đây là một loại dầu vô cùng tươi, lan tỏa một hương thơm trái cây nhẹ nhàng khi nếm thử ✨ Kết hợp hoàn hảo với bánh lúa mạch đen ♡

Món lạnh chế biến từ cá ngừ và cà chua cùng tinh chất cà chua trong suốt, fromage blanc ricotta, ẩn dưới là ceviche cá ngừ, là một món ăn đại diện cho mùa hè 🍅🐟

Hương vị của ớt jalapeño và gelée hibiscus xung quanh cá ngừ rất mát, và mỗi miếng lại có hương vị khác nhau thú vị!

Món cá hồi là cá đỏ 🐟 kết hợp với sốt nghệ tây, rau mùa hè như zucchini vàng và xanh lục, đậu ngọt, tạo nên lớp vỏ giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong ✨

Thưởng thức cùng khoai tây và cá tuyết ngâm muối làm món ăn thêm phong phú cả về hương vị và mùi hương. 🌸

Kết hợp không cồn rất ấn tượng với một loại rượu vang trắng khô từ VINTENSE của Bỉ và các loại cocktail pha trộn từ nước ép Alain Milliat của Pháp 🇫🇷 🍇✨

Rượu vang đỏ với hương vị khô từ VINTENSE kết hợp với sự ngọt ngào và phong phú của Alain Milliat, làm tăng thêm hứng thú khi ăn món mà không cần cồn 🥰

Món chính là thịt bê, mà ngay cái nhìn đầu tiên đã là một miếng thịt trắng sạch sẽ đáng kinh ngạc 🥰

Hương vị nhẹ nhàng với nước sốt agrodolce và giấm sherry, purée pipérade, gnocchi bí đỏ với nấm truffle mùa hè và phô mai Emmental ✨

Thịt bê rất mềm và mọng nước nhưng thậm chí không hề nặng nề rất bất ngờ 💜 Sự kết hợp với nước sốt tinh tế cũng là một trong những yêu thích của tôi!

Và món tráng miệng cổ điển rất được mong đợi 🐝💓

Trang trí bươm bướm quá dễ thương! Món với mousse dừa cùng papaya, dứa, và trái cây nhiệt đới ✨

Bột chocolate trắng phía trên trông dễ thương và kem rất mịn ♡ Không chỉ đẹp mắt, độ ngọt nhẹ nhàng của dừa cũng thực sự ngon 🥺

Cuối cùng là G.End 💎 Một sự kết hợp "viên ngọc" và "THE END" để kết thúc khóa học.

Bánh tart yogurt Hy Lạp và dâu, món nhỏ ngọt cay, chocolate bonbons trang trí mùa hè, từng chiếc một như viên ngọc đẹp đẽ... ✨

Không bị ràng buộc bởi các ý tưởng truyền thống và tận hưởng mỗi món ăn như một câu chuyện, CREATERNA đã là một trải nghiệm thú vị từ đầu đến cuối 🥰🐝.

📍 CREATERNA
1-11-10 Ikejiri, Ku Setagaya, Tokyo, Sun Village 32 B1F BF2