Tận hưởng hương vị theo mùa của Niigata tại "Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store": Cua, Nodoguro, Torafugu, Wagyu, Bào Ngư... | Gurutto Tokyo Phóng viên

Tận hưởng hương vị theo mùa của Niigata và tài năng của các nghệ nhân tại "Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store"✨️ Lần này, tôi đã thưởng thức gói "Shirane Aoi" với cua, nodoguro, torafugu, thịt bò wagyu và bào ngư.

Nằm ngay bên cạnh ga Ginza 1-chome, nhưng bên trong mang đến không gian Nhật Bản yên bình, làm bạn quên đi sự nhộn nhịp của thành phố. Với nhiều phòng riêng và bán riêng, nơi đây lý tưởng cho các bữa tối hoặc dịp đặc biệt🎋

Bắt đầu với một bộ món khai vị theo mùa bao gồm đậu phụ vừng tự làm, cà tím nướng, giấm mozuku Sado, sushi ép cá thu, fukusa-yaki, và đậu phộng luộc. Mỗi món ăn được chế biến kỹ lưỡng để gợi nhớ đến mùa🍂

Khoai môn "Kinu Otome" từ Niigata nổi bật với kết cấu mịn và dai, để lại ấn tượng nhẹ nhàng♡

Tiếp theo là cua ngựa luộc🦀 Đầy thịt, cùng với thạch cua và hebesu tạo ra một sự kết hợp tươi mát. Mặc dù đậm đà nhưng miso cua không hề có mùi hôi, cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn sự ngon lành của nó.

Tôi rất háo hức với cái món cá nồi nóng muối, và đây là lần đầu tiên tôi được thưởng thức cả con…! Vỏ bên ngoài giòn và thơm phức, trong khi thịt thì mềm mại, đượm mỡ nhưng tinh tế. Thật sự rất ngon😋

Torafugu tataki có một kết cấu dai dẻo đáng yêu, thể hiện độ tươi của món ăn.

Và món bào ngư hấp bất ngờ trong khẩu vị sốc😳 Mềm mại một cách xa hoa, kết hợp với nước sốt bào ngư đậm đà, khiến tôi cảm thấy hạnh phúc♡

Thịt bò wagyu nướng kèm theo shoyu-koji và moromi, một sự kết hợp nâng cao vị umami của thịt với hương vị lên men✨️ Khoai tây nghiền xông khói đi kèm một cách tuyệt vời với món ăn.

Megisu chiên giòn, vẫn còn nóng hổi🔥, bên ngoài giòn xốp còn bên trong thì mềm ướt, trở thành món yêu thích nhanh chóng…!

Món ăn cuối cùng là cơm niêu nấu bằng gạo Yashiro của Niigata🍚, kèm theo phần thịt bụng cá hồi và đầy ikura, cùng với hương vị của bơ, tạo nên một kết thúc xa hoa.

Canh miso sử dụng miso Marukyu của Niigata, sau bữa ăn là một món ngọt sử dụng nho kyoho và trà từ Niigata🍇🍵. Mỗi một chiếc bát đều được chế tác tinh xảo, và niềm vui khi thấy từng món ăn được mang ra phục vụ là điều tuyệt vời.

Bên cạnh các món ăn tuyệt hảo, tôi cũng thưởng thức bộ sưu tập sake nổi tiếng của Niigata như Kame no O, Katafune, Shimeharitsuru Aki Agari, và Sotenbo Genshu, mỗi loại đều mang lại sự phối hợp khác nhau với bữa ăn✨️ Thật ấn tượng, có hơn 40 loại sake khác nhau, bao gồm những phiên bản giới hạn và hiếm khi có thể tìm thấy✨️ Người yêu thích rượu sẽ đánh giá cao lựa chọn phong phú của whiskey và shochu nữa🥃

Đây là nơi để thưởng thức những điều tuyệt vời nhất của Niigata trong một lần, từ nguyên liệu, đồ ăn, không gian và cả đồ uống đi kèm. Một địa điểm đáng nhớ cho một bữa ăn Nhật Bản yên tĩnh ở Ginza✨️

📍Joetsu Yasuda Ginza 2-chome Store
Tầng 5, Tòa nhà Hulic Ginza 2-chome Yanagi Dori, 2-5-19 Ginza, Quận Chuo, Tokyo

━━━━━━━━━━━━━━

PR

#JoetsuYasudaGinza2chomeStore #GinzaDinner #GinzaPrivateDining #GinzaGourmet #GinzaJapaneseCuisine