Name: 蕎亭 大黒屋
Address: 111-0032, JP
Telephone: 03-3874-2986

Phảng phất phong vị tinh tế của Asakusa, 45 năm chỉ một lòng với soba. Nghệ thuật soba 100% kiều mạch, do 14 cỗ cối đá tạo nên.

蕎亭大黒屋

Yêu thích

Lộ trình đến đây

Yêu thích

Xem tất cả

Trang chủ

Điện thoại：03-3874-2986

Quán chuyên soba 100% kiều mạch xay tại chỗ

『蕎亭大黒屋』

Nằm trong khu dân cư yên tĩnh, cách đôi chút khỏi sự náo nhiệt của Asakusa, “蕎亭大黒屋” được thành lập năm 1977. Chủ quán, người từng theo học bậc thầy làm soba Katakura Yasuo, với hơn 40 năm chỉ chuyên một lòng với soba, vẫn không ngừng mê hoặc thực khách bằng kinh nghiệm và kỹ nghệ của mình. Nguyên liệu được chọn kỹ là hạt kiều mạch giống bản địa nhập từ Niigata và Nagano. Khéo léo luân phiên sử dụng 14 cối đá để tự xay bột, khai mở tối đa hương thơm và vị thuần khiết của soba; soba 100% kiều mạch ở đây thực sự là một tác phẩm nghệ thuật. Hãy thưởng thức trọn vẹn soba đích thực trong không gian ấm áp của quán.

Bột tự xay đầy tâm huyết

Chủ quán tự tay tuyển chọn hạt kiều mạch bản địa và xay tại chỗ, linh hoạt sử dụng 14 cối đá khác nhau. Bằng cách thay đổi cách xay tùy theo từng loại kiều mạch, chúng tôi mang đến món soba 100% thơm ngát, phát huy tối đa hương vị đặc trưng của mỗi loại.

名物「そばがき」

Món nhất định bạn nên thử là 「そばがき」。 Đặc biệt, 「妙高そばがき」 làm từ kiều mạch vùng Myoko của tỉnh Niigata được đánh giá cao nhờ cảm giác mềm tan mà vẫn cảm nhận được hương vị đậm đà của soba. Có thể thưởng thức theo nhiều cách: với xì dầu như món nhắm trước khi ăn soba, hoặc với bột đậu nành rang như món tráng miệng.

「鴨すきうどんなべ」 cần đặt trước

Udon nhà làm từ lúa mì tự trồng cũng tuyệt hảo. Đặc biệt, món 「鴨すきうどんなべ」 thưởng thức với nước dùng thấm đẫm vị ngon của thịt vịt là thực đơn rất được ưa chuộng và cần đặt trước. Cuối cùng, hãy cho soba hoặc udon vào để thưởng thức đến giọt cuối cùng.

Các món ăn kèm làm nổi bật hương vị soba

Chúng tôi cũng có nhiều món lẻ để thưởng thức trong lúc chờ soba, như 「そばやきみそ」 thơm bùi và 「月見いも」 với cảm giác mềm xốp khó cưỡng. Hãy thư thả tận hưởng cùng các loại rượu sake địa phương được tuyển chọn kỹ.

THÔNG TIN CƠ BẢN

Tên	蕎亭大黒屋 (キョウテイダイコクヤ)
Địa chỉ	東京都台東区浅草四丁目３９番２号１－２階 Chỉ đường
Điện thoại	03-3874-2986
URL chính thức	https://蕎亭大黒屋.com/
Đường đi	Tsukuba Express, ga Asakusa, cổng A2, đi bộ 9 phút
Giờ mở cửa	Thứ Năm・Thứ Sáu・Thứ Bảy 18:00 - 21:00
Ngày nghỉ cố định	Thứ Hai・Thứ Ba・Thứ Tư・Chủ Nhật (Giờ mở cửa và ngày nghỉ có thể thay đổi, vui lòng xác nhận với cửa hàng trước khi đến.)
Khả năng đặt chỗ	Chỉ nhận đặt chỗ trước (vui lòng liên hệ với cửa hàng trước ngày sử dụng 1 ngày)
Ngân sách	Bữa tối: ¥6,000～¥8,000 Bữa trưa: ¥2,000～¥3,000
Phương thức thanh toán	Không chấp nhận thẻ, không chấp nhận ví điện tử, không chấp nhận thanh toán bằng mã QR
Số chỗ ngồi	20 chỗ
Phòng riêng	Không có (có chỗ ngồi kiểu horigotatsu)
Đặt riêng	Có (cần trao đổi)
Khác	Toàn bộ chỗ ngồi cấm hút thuốc (có khu vực hút thuốc tại lối vào)