Thưởng thức sushi Edo-mae khi ngắm cảnh đêm Tokyo ở độ cao khoảng 200m 🍣✨️ Tại "Sushi Bijushi" trên tầng 46 của Caretta Shiodome với lịch sử 170 năm... | Gurutto Tokyo Phóng viên

Sushi Edo-mae khi ngắm cảnh đêm Tokyo ở độ cao khoảng 200m 🍣✨️
Tại "Sushi Bijushi" trên tầng 46 của Caretta Shiodome

Nhà hàng này kế thừa lịch sử 170 năm và lần này tôi đã thử "Futo Sushi Kaiseki", cho phép bạn thưởng thức sushi và món kaiseki theo mùa cùng một lúc.

Trước hết, cảnh quan thực sự đẹp...🥺
Ăn sushi trong khi ngắm cảnh đêm bên ngoài cửa sổ là một trải nghiệm đặc biệt ♡

Điều làm tôi ngạc nhiên là kinh nghiệm của các nghệ nhân.
Tất cả các nghệ nhân đều tận tụy với sushi trong nhiều năm, bắt đầu với ông chủ đã tập trung vào sushi trong 45 năm. Thật như thể ai cũng là ông chủ!✨️

Món khai vị có cảm giác mùa và Chawanmushi bao gồm tôm, hạt bạch quả, bí đỏ, với một chút ô liu đen, hòa quyện với vị ngọt nhẹ nhàng của bí đỏ.

Sashimi cá ngừ sử dụng sốt làm từ mù tạt hạt, hơi bất ngờ một chút đối với ẩm thực Nhật Bản ♡

Cá hồng nướng có hương vị hạt dẻ, rất hợp với mùa thu, và đậu hũ khoai lang tím được kết hợp với sốt yogurt, làm cho món ăn dễ thương mà có thể ăn được cả hoa 🌸

Không thể quên những nấm hương dày dặn...!
Kích thước thực sự khác biệt 😂
Gặp được nấm hương lớn như vậy thực sự rất hiếm…

Từ đây chuyển sang món nigiri 🍣

Cá tráp đỏ từ tỉnh Ehime có độ dày và kết cấu dai.
Cá tráp nướng nhẹ thêm mùi thơm khói vừa phải, thật ngon~

Tôm từ tỉnh Kagoshima lớn đến mức khiến bạn ngạc nhiên ngay lúc nhìn thấy 🦐
Kết cấu căng mọng là tuyệt vời nhất.

Sò điệp nướng là món khai vị cho cả mùi hương.
Cá hồi Fuji đi kèm với mù tạt hạt của Pháp, mang lại vị tươi mới gây ấn tượng♡

Cá ngừ vây xanh rất mềm.
Cá ngừ trung béo tan ra trong miệng ngay khi bạn đưa vào 🥺

Hơn nữa, cá ngừ mỡ nướng muối
Mùi thơm nướng và vị ngọt của mỡ hòa quyện lại, làm cho nó trở nên đặc biệt sang trọng…

Chén nhỏ trứng cá hồi và nhím biển trông đẹp mắt
Với nhiều nhím biển, nó thực sự rất mịn và hạnh phúc 😭