Ghé thăm "Tempura Kitagawa" ở Ebisu, cũng được chọn trong Sách Hướng Dẫn Michelin Tokyo 2026✨️ Khác hẳn với những món tempura tôi từng ăn... | Gurutto Tokyo Phóng viên

"Tempura Kitagawa" ở Ebisu đã được chọn trong Sách Hướng Dẫn Michelin Tokyo 2026 ✨️.

Đây là một nơi khiến tôi cảm thấy 'Có gì đó khác biệt với những món tempura tôi từng ăn trước đây.' 97a

Tempura tại đây không chỉ đơn thuần là chiên. Họ điều chỉnh các phương pháp như khử nước, hấp, chiên và nướng tuỳ theo nguyên liệu, sử dụng nhiệt độ nhẹ nhàng để nấu ăn.

Dù lớp bột rất mỏng và nhẹ, bạn vẫn có thể thưởng thức mùi thơm và độ ẩm của các nguyên liệu, đồng thời cảm nhận được vị ngon của chúng, điều này thật ấn tượng✨️.

Tập trung vào các nguyên liệu từ Shizuoka, lần này chúng tôi đã thử:

Cá đeo kiếm
Măng tây
Cá chỉ vàng
Khoai tây Shizuoka
Thịt sườn bò đỏ
Nấm Shizuoka
Mực Jindou
Mì Kuzu
Cá đối Nhật Bản
Củ gấu Shizuoka
Cá mú đỏ
Cà tím đen

Và nhiều hơn nữa.

Cá đeo kiếm có lớp bột giòn nhẹ và bên trong xốp ẩm♡

Măng tây có mùi thơm dễ chịu, càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt, rất ngon 97a.

Cá chỉ vàng mềm và xốp, có cả kết cấu dai khiến tôi thích hơn mong đợi...!

Nấm Shizuoka 344 thật lớn, và lượng nước khi cắn vào thật đáng ngạc nhiên...! Tôi chưa bao giờ ăn loại nấm nào mọng nước như vậy 633.

Mực Jindou, chỉ có trong vài ngày mỗi tháng, mềm và ngọt 991.

Cá mú đỏ có da giòn và thơm ngon, bên trong xốp và ngọt nước✨️.

Cà tím đen mềm mịn vô cùng...! Thật bất ngờ khi một loại rau có thể có cảm giác nước nhiều như vậy 602.

Dù có rất nhiều món nhưng không hề cảm thấy nặng nề sau khi ăn xong 44f 3fb.

Kết thúc bữa ăn, có thể chọn giữa cơm tempura hoặc cơm trà cũng là một niềm vui~!

Tôi đã chọn cơm trà 375, kèm với tempura tôm và củ sen, hòa thêm một chút nước dùng nhẹ nhàng, tạo nên hương vị an yên cuối bữa♡

Tráng miệng là kem sữa làm từ sữa Shizuoka 368, cùng với trà xanh Kakegawa, cho bạn thưởng thức hương vị Shizuoka đến phút cuối✨️.

Quầy hàng trong nhà có 8 ghế, không gian sạch sẽ và thời trang mà không có hệ thống hút khói lớn, tạo ra một bầu không khí không giống với các quán tempura bình thường.

Trải nghiệm thú vị khi xem từng món ăn được chuẩn bị trước mắt, khiến tôi muốn thưởng thức từng miếng một cách chậm rãi☺️.

Khi kết thúc bữa ăn, có thể bạn sẽ thay đổi chút quan niệm về tempura…!✨️

4cd Tempura Kitagawa
Số 1-17-15, Ebisu Minami, Shibuya-ku, Tokyo, VORT Ebisu VI

━━━━━━━━━━━━━━

PR

#天ぷら北川 #恵比寿ディナー #天ぷら #恵比寿グルメ #恵比寿和食