Ghé thăm "Ponte del Piatto" ở Hiroo, được chọn trong Hướng dẫn Michelin Tokyo 2026 dee-dee-dala-Italy✨️ Không gian nhà hàng yên tĩnh và sang trọng... | Gurutto Tokyo Phóng viên

Được chọn bởi Hướng dẫn Michelin Tokyo 2026
Thăm "Ponte del Piatto" ở Hiroo dee-dee-dala-Italy✨️

Không gian bên trong yên tĩnh và sang trọng,
hoàn thiện với đèn chùm và ly Baccarat đẹp… ddee-grin-cry
Không gian nâng cao tinh thần ngay từ lúc ngồi xuống 495

Bữa ăn lần này là
một thực đơn 16,500 yên với các nguyên liệu theo mùa 37d️

Bắt đầu với món khai vị hấp dẫn ✨️
Bao gồm grissini vị phô mai,
tôm ngọt mập nạc với ricotta và lê,
rillettes vịt, và polenta nướng.
Thật thích thú khi nếm nhiều hương vị ngay từ đầu ♡

Sau đó, khối lượng bánh focaccia gây bất ngờ dee-joy
Lớn đến mức khó tin rằng dành cho 1 người,
vỏ giòn, bên trong mềm xốp!
bơ tỏi cá cơm quá tuyệt vời,
làm tôi muốn ăn riêng chiếc này thôi... ddee-grin-cry 495

【Antipasto Freddo】
Cá Ngừ Striped Bells・Ớt Chuông Đỏ・Hành Tây Đỏ

Cá ngừ làm kiểu tartare,
phối hợp hoàn hảo với thạch dashi cá ngừ ddee-cá
Cá ngừ mềm và thạch hòa quyện tuyệt vời,
ngon miệng nhưng vẫn đầy hương vị✨️

【Antipasto Caldo】
Lươn・Cà Tím・Rễ Sen

Lươn mềm và cà tím sắp xếp theo kiểu mille-feuille ♡
Phối hợp với sốt làm từ rượu cổng rất hợp vị ddee-grin-cry

Kết cấu giòn của rễ sen và vị shansho cũng tạo điểm nhấn
Tôi thực sự rất thích...!

【Verdura】
Ribollita

Một món thịt hầm đặc sản của nhà hàng với các loại rau mùa và bánh mì ddee-bánh mì
Rau được chế biến công phu nhưng vẫn giữ nguyên vẻ đẹp,
món ăn mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu✨️

【Primo Piatto】
Ragu Nấm・Matsutake・Tagliolini

Ragu nấm được chất đầy hương vị,
đi kèm hương thơm của nấm matsutake nướng và chanh okyo.. ddee-mushroom
Hương thơm như gợi nhớ đến mùa thu đầy thịnh soạn…!

【Primo Piatto】
Hạt Dẻ・Phô Mai Fontina・Risotto Củ Dền

Risotto hạt dẻ mùa thu ddee-hạt dẻ
Vị mặn của pancetta rán giòn
và độ sâu của phô mai fontina.
Sự rực rỡ của màu đỏ củ dền rất thanh thoát và lấp lánh ✨️

Kết cấu hạt dẻ để lại độ cứng nhai rất tuyệt
và mỗi miếng cắn đều có thể cảm nhận đầy đủ hương vị khác nhau ♡

【Secondo Piatto】
Thịt Bê・Hạt Bạch Quả・Ớt Manganji

Thịt bê mềm mịn đến nỗi như đã qua nhai
mang đến một vị vô cùng nhẹ nhàng ddee-grin-cry
Kết hợp cùng cái vị thuần túy của khoai lang xay nhuyễn,
Đậu bạch quả lớn cũng rất ngon~!

Và sau cùng là mỳ Tajarin cũng rất tuyệt vời✨️
Mặc dù với sự kết hợp đơn giản của xô thơm, bơ và phô mai,
độ đậm đà của bơ thật quá sức hấp dẫn... ddee-boy-nhỏCuối cùng thưởng thức mì này thật là một niềm vui thú ♡

Tráng miệng có tận hai món 495

【Dolce】
Tiramisu

Phần nhỏ vừa miệng vô cùng dễ thương 479
Bên trong có ganache,
dù nhỏ nhưng ăn vào cảm nhận rõ từng lớp của tiramisu…!

Theo dõi

※ Tin này được phân phối tự động qua RSS.
Nếu nội dung hiển thị không đúng hoặc bị cắt, vui lòng xem liên kết gốc.

いいね！

いいね！