⁡Đến nhà hàng Yakiniku Kappou Fumiya ở Akasaka 🍖✨ Phong cách tập trung vào phần thịt đỏ của bò Wagyu đen quốc nội, không sử dụng nước sốt mà ướp bằng nước tương và koji để giữ nguyên hương vị thịt... | Gurutto Tokyo Phóng viên

⁡
Đến nhà hàng Yakiniku Kappou Fumiya ở Akasaka 🍖✨

Phong cách tập trung vào phần thịt đỏ của bò Wagyu đen quốc nội,
ướp bằng nước tương và koji thay vì sử dụng nước sốt,
để giữ nguyên hương vị thịt tự nhiên🥩

Mỗi món ăn đều được hướng dẫn cách ăn tỉ mỉ,
đem đến trải nghiệm sự sang trọng của nhà hàng Yakiniku😌✨️
⁡
Lần này, mình đã trải nghiệm một khóa Omakase trị giá 7700 yên (đã bao gồm thuế)✨️

【Món khai vị】
🥩 Yakke bò Wagyu
🧊 Thịt bò hầm đông
→ Kết hợp giữa thịt hầm mềm mại và lá tía tô cùng hạt rắc khiến món ăn trở nên đáng yêu và ngon miệng🤍

🌿 Dengaku bánh gạo Kyoto
→ Hương thơm của lá ngải cứu và kết cấu dai, kết hợp tuyệt vời với tương hạt óc chó✨️

【Salad】
🌼 Salad hoa ăn được và rau Nhật với nước sốt yuzu không dầu
→ Vị yuzu tươi mới, nổi bật sự tươi ngon của rau trong mỗi đĩa✨

【Yakiniku】
🥓 Lõi lưỡi bò
→ Mùa bằng muối tiêu + hành tự làm với gừng tươi, tạo cảm giác mọng nước tăng gấp đôi…！

🥩 Tongari kombu marinate
→ Mềm vừa đủ để ăn sống, và hương vị umami của kombu dần thấm vào🤍

🥩 Kaburi ngâm nước tương koji
→ Ngạc nhiên trước vị ngọt tan chảy ở nhiệt độ cơ thể… điều này thật ấn tượng

🥩 Misugi
→ Kombu nước tương × gừng giã nhỏ.
Nướng xong bề mặt còn lại trong khoảng 10 giây,
và tự nó đã tuyệt vời🥺✨

🍶 Rượu sake tự phục vụ (Zoku)
→ Màn trình diễn thay đổi màu sắc quá đáng yêu khiến bạn không thể rời mắt…💙

【Sushi thịt】
🍣 Yu-an marinate
🍣 Kombu marinate
🍣 Gunkan thịt
→ Sử dụng Misugi. Xa xỉ với cách ướp rượu vang trắng hai lớp, trứng cá hồi đặt trên cùng hai lớp thịt…
Sự mềm mại và vị trứng cá hồi hoàn hảo quá mức 🫶

【Ẩm thực】
🍔 Bánh mì kẹp thịt Wagyu (vai tam giác)
→ Hương thơm cam quýt lan tỏa,
Cân đối hoàn hảo với bánh mì dai✨

🍲 Súp miso từ xương bò (miso Sendai)
→ Hương vị nhẹ nhàng và ấm áp. Kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn

【Món ngọt】
🍵 Bánh gạo óc chó Đá
→ Viên gạo nếp ấm × bột đậu óc chó
Trà xanh của Osaka・Tsuboichi Seicha Honpo là sự kết hợp tuyệt vời nhất 🍃

Bếp nướng không khói được lắp đặt riêng cho từng bàn, giúp bạn không phải lo lắng về mùi hương,
và có rất nhiều lựa chọn nước uống mềm dành cho những người không thể uống rượu như tôi 🥰

Có sự bất ngờ trong mỗi đĩa ăn,
và tôi cảm động là có thể làm nổi bật vị ngon của phần thịt đỏ đến mức nào✨️
Thực sự là một Yakiniku Kappou dành cho người lớn mà bạn muốn thưởng thức trong không gian yên tĩnh✨

📍 Yakiniku Kappou Fumiya
Tầng 1, Hotel Hillarys, Akasaka 3-12-5, Minato-ku, Tokyo

@yakinikukappou.fumiya

━━━━━━━━━━━━━━━

#PR #焼肉割烹ふみや #赤坂ディナー #焼肉割烹 #黒毛和牛